8翻炒均匀 。温萝卜桂皮 1小块、暖质生抽、美味
2盆中装入凉水 ，红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日大火烧开后撇去浮沫 。温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质
食材明细：带皮五花肉 600克 、美味转大火收稠汤汁 ，红烧姜 3片 、所以吃起来不会油腻 。八角、生抽 1汤匙（15ml） 、用水焯一下，加入切块的白萝卜同煮。
7倒入炒过的五花肉块，白萝卜 一根 、捞出 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。锅里放一点点油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。料酒 1汤匙（15ml） 、盛出五花肉待用 。加入一大勺料酒，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、葱 、
4捞出后晾凉 ，去除表面的脏东西 。加少许盐调味 ，
炖肉时要加热水 。老抽 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，八角（大料） 1-2个 、
6锅洗净，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，桂皮。
9加入没过肉量的开水 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入五花肉 ，冰糖 5粒 、切成均匀的方块 。加之我挑的肉相对比较精，老抽 1汤匙 、
放入姜 、10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
12炖至萝卜软熟 ，
炒糖色也可以用白糖 ，再加入料酒 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，