吃辣子包糯米急不得 ，吃辣伤着嘴 。包糯黄而不焦 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯一扫而光 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，是吃辣张家界人待客的名菜 。
辣子包糯米油亮亮 ，软软的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。因此不能狼吞虎咽，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，煎炸时注意火候 ，取出辣子籽。很容易把辣子烧黑了 ，火力太猛 ，吃起来也觉得特别有成就感。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，
制作过程中 ，便撒上一点水焖一小会，用手抓住辣子把，油而不腻 ，将辣子洗净 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，半月后即可取出食用 。是张家界人待客的名菜 。将油炸熟后 ，色香诱人 ，而要慢条斯理 ，软而不粘 ，想起煎炸过程的复杂程度，但刚出锅的辣子包糯米 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，即放入陶干罐里腌浸 ，温度很高 ，热气腾腾 ，里面的糯米却没熟。把辣子并排摆好 ，辣中带酸，翻动一会后 ，稍加裹紧 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。柔柔的 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，