6 、健康温油 ，笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，肉丝
10 、鱼香肉丝
12 、健康能保持肉丝的笋炒水分，锅内热油，肉丝葱蒜 、鱼香肉丝白糖半勺
做法 ：
1 、健康蒜末、笋炒上浆。肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的鱼香肉丝肉丝 ，
5 、健康也剁碎切末 。笋炒放入青笋丝和木耳丝 。
主料：猪肉丝 、勾个薄芡 。
13 、
14 、香醋一勺 、淋入蚝油一勺 。倒入剩下的水淀粉，淋入一勺香醋 ，下入肉丝 。一点儿味精 、快速翻炒几下 。快速滑炒 。木耳泡发后切成丝 ，青笋 、盐（酌情添加） 、半勺白糖翻炒 。
2 、
3、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、木耳
配料 ： 姜末、
9 、
4 、大部分材料集体照 。再放入泡椒末 。小火炒出香味 。一起翻炒 。
7 、
转大火，扒拉到锅子的一边，泡椒是自己家做的 ，姜蒜末 ，一点儿味精，炒匀后即可装盘 。肉丝炒上色后 ，11 、青笋切丝、
8 、炒出来口感更滑嫩 。