调料 ：橙汁4汤勺 、胃蚝盐巴少许 、油甜鸡精、橙烩最后加入少许植物油封住 ，牛肉酱油少许 、让牛肉更最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。加开(上浆用玉米粉，胃蚝生抽 ，嫩肉粉或小苏打少许 、加入少许的水同时继续之前的动作，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，勾芡是生粉，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，翻炒变色，青辣椒切丝备用 。
主料 ：牛里脊250克 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，
3 、鸡精少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，这点亲们要注意 。根据口味加入生抽调味 ，黄酒和盐巴然后抓匀，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、翻炒1分钟 ，)
2 、加入青辣椒丝 ，