做法 ：
1 、末蒜切成细条 。薹拌
温馨提示 ：
1 、鱿鱼变色即可捞出过凉，夏季水要宽 ，凉拌加点料酒 ，菜提
调料 ：盐 、神醒蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，胃芥
2 、末蒜否则会失去脆嫩的薹拌口感 。
5 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。入开水中焯烫 ，
6、变色后马上捞出 ，鱿鱼去掉内脏 ，
3 、蒜薹的颜色翠绿 ，口感清脆。芥末油少许 。沥干水分备用 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，味精 、加入菜中 。最后滴几滴芥末油 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
9、
10、香油调味 。香油 、蒜薹清洗后切成寸段。鱿鱼1条。料酒适量 、鱿鱼焯水时 ，口感好 。
3 、添加盐 、蒜薹和鱿鱼混合 。沥干水分 。
5 、
4 、入开水中焯烫一下 ，
4、清洗干净 。
8 、
2 、冲凉 ，味精 、撕去表皮一层膜 ，
7 、拌匀即可 。
原料 ：蒜薹200克 、