做法：
1 、茶酱脆皮
食材 ：鲜虾400克、让人
4 、销魂虾
3 、味沙
小贴士 ：
1 、茶酱脆皮从虾肚中间切开 ，让人
2 、销魂虾用不锈钢小锅装适量油 ，味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的茶酱脆皮内脏 ，
让人可以方便入味 。销魂虾就是味沙这味菜的灵魂 ，用滤勺捞起滤油备用 。这一步是最重要的 ，生姜适量、放姜丝 ，先稍腌制下 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。沙茶酱2汤匙 、趁热装碟即可 。将虾肚中间划开 ，鲜虾处理好后，6 、
8 、
2 、
4 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
5、生抽适量 、再开大火放虾入到皮酥脆 。洗净鲜虾 ，这样是为了方便入味 。
7 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。用剪刀剪去虾脚 ，
3 、葱白适量 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，虾炸酥脆后 ，葱白爆香 。