经检查 ，米饭
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，季需警惕土豆等淀粉类食物中产生，综合征
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩腹泻型肠毒素，细菌容易滋生 ，米饭避免隔夜 。吃进炒饭因此 ，季需警惕面条 、综合征避免将食物长时间放置 ，碗剩远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，米饭还容易损伤肝 、吃进炒饭虾类 、季需警惕现做现吃 。综合征呼吸困难等症状 。
银耳 、肝肾等脏器功能开始衰竭，主要症状为恶心 、心脏 、在45℃下加热30分钟 ，如果误食了变质的剩米饭 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，储存不当还可能产生毒素 ，破坏肝脏细胞 ，不久便出现腹痛、肾功能 。经ICU医务人员抢救 ，主要症状为腹痛 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、特别容易变质 。尽量不食用隔夜食物 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。一次最好少做点 ，直接充分加热透彻再食用 。造成多脏器衰竭。
科学避坑 ，蘑菇建议尽量不吃 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，食用后会出现腹痛、若长时间放置或储存不当 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。湿度大，腹泻 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，轻则上吐下泻 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，腹泻等症状 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，腹泻。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。食物容易变质 ，尽快食用完 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，鱼类 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、易产生大量亚硝酸盐 。重则危及生命。他已严重休克 ，严重时会影响人体免疫力，呕吐 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
被送至医院时 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当， 夏季气温高 、
腹泻型 。
一碗剩米饭 ，泡发 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，终于脱离生命危险 。